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选茶叶四法
佚名
  
  匀度
  将茶叶倒入茶盘里,手拿茶盘往一个方旋转,不同品质的茶叶分就会分出层次。中段茶越多,说明匀度就越好。

  色泽
  绿茶以翠绿有光泽的为佳品;红茶以褐色油润的为好茶叶。如果绿茶含有白毫,红茶含有较多的橙黄色芽头,则属茶中上品。

  净度
  茶叶中有较多的茶梗、叶柄、茶籽及杂质的质量差。

  比较方便实用的办法是,取几片茶叶放在嘴里轻轻的嚼几下,在舌根回味长的,理所当然的是好茶。
 
  ◆[2006-03-14]
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